Torino porta in Piazza Carlo Alberto i suoi Maestri, dando vita a uno spazio interamente dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio. L’evento sarà preceduto dalla cerimonia di premiazione dei nuovi Maestri del Gusto 2027-2028, in programma nella mattinata di venerdì 18 settembre.
Per tutta la durata della manifestazione, Piazza Carlo Alberto si trasformerà nella Piazza dei Maestri, un’accogliente area espositiva che ospiterà decine di produttori selezionati attorno allo spazio istituzionale della Camera di commercio di Torino.
Allo stand camerale si alterneranno ogni giorno degustazioni guidate, presentazioni di ricette e prodotti locali, tutte su prenotazione e con un piccolo contributo destinato in beneficenza. Tra le novità di questa edizione, la cucina tradizionale piemontese sarà protagonista con un pranzo e una merenda sinoira quotidiani, realizzati grazie alla partecipazione dei ristoratori del circuito Mangébin. Un’occasione per conoscere l’offerta enogastronomica del territorio attraverso percorsi di degustazione e abbinamenti con i vini Torino Doc.
L’intera piazza ospiterà inoltre decine di espositori Maestri del Gusto, dai produttori storici ai nuovi insigniti del riconoscimento, che esporranno con orgoglio i diplomi appena conquistati. Per tutti i giorni della manifestazione, la Piazza dei Maestri sarà un vivace punto di incontro dove biodiversità, qualità, passione, rispetto e responsabilità troveranno espressione attraverso le storie e i prodotti dei protagonisti. Saranno presenti anche il Laboratorio Chimico della Camera di commercio e l’Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino, che proporrà un’ampia selezione di etichette del territorio.
La Camera di commercio di Torino valorizzerà inoltre Terra Madre Salone del Gusto come piattaforma privilegiata per l’incontro tra imprese e mercati internazionali. Il 23 settembre, presso il Laboratorio Chimico, coordinerà le attività B2B dedicate alle aziende del settore. Nei giorni successivi, Palazzo Birago (via Carlo Alberto 16), allestito per l’occasione come business lounge, ospiterà un articolato programma di iniziative internazionali dedicate al networking, allo sviluppo commerciale e alla cooperazione. Tra queste, la premiazione dei campioni d’impresa del progetto europeo Taste, dedicato alla sostenibilità nel turismo enogastronomico, e l’accoglienza di delegazioni provenienti da diversi Paesi, tra cui Francia e Canada, nell’ambito del progetto Savor Piemonte, in sinergia con il progetto transfrontaliero Piter Agir.
Come da tradizione, sarà la premiazione dei nuovi Maestri del Gusto 2027-2028 ad aprire ufficialmente Terra Madre Salone del Gusto. I protagonisti dell’enogastronomia torinese, dagli apicoltori ai viticoltori, vengono selezionati dalla Camera di commercio di Torino, dal Laboratorio Chimico camerale per gli aspetti igienico-sanitari e da Slow Food. Solo le realtà che raggiungono i più elevati standard qualitativi ottengono il titolo di Maestro del Gusto, valido per due anni, e possono partecipare come espositori alla Piazza dei Maestri.
